水芹


水芹
 

水芹 Oenanthe javanica (Blume) de Candolle 【伞形科,芹属】

 

·植物文化·

中国自古以来就有食用水芹的传统,《吕氏春秋》中记载,“云梦之芹”为菜中上品。如今水芹已在世界各地被广泛种植。

 

·植物价值·

水芹味甘性凉,可用于治疗高血压、头晕、暴热烦渴之症。水芹不但具有较高的药用价值,而且味道鲜美,含有丰富的营养物质。

 

·植物鉴别·

多年生草本,叶三角状卵形,一回或二回羽状分裂,小裂片菱状或披针形,。花白色略带蓝紫。