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2017

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古代茶作十二步穿越回原生态制茶年代


古代茶作十二步穿越回原生态制茶年代

锄地(Hoeingtheground)——在新建茶园前,将地里的杂草,石块清除,加以深耕。起到茶树幼苗的顺利生长。

播种(Sowingseeds)——传统的古人会用茶树种子经行播种,至今还在保留。

施肥(Applyingfertilizer)--当茶苗生长到一定的阶段,适量的施用农家肥。会改善茶树茁壮生长。

采茶(Pickingtealeaves)——每到清明前后,茶树会生长出新的嫩芽,在这我们称作为“明前茶”。严格的采茶技艺,是茶叶品质的源头。

炒茶(Firing)——如图所看,图上的先辈们正在锅中翻炒茶叶。猜测先辈们估计在做“绿茶”,而绿茶手工“杀青”也都是在锅里进行。

揉茶和筛茶(Pounding)——它表现的工艺和现在的机械“揉捻”过程差不多,其让茶汁显露,促进茶汤滋味。

晒茶(Drying)——茶叶烘干的一个过程,当然也不排除为做绿茶的另外一个过程。新鲜茶树鲜叶刚采摘下来,需要摊凉过程。

拣茶(Sorting),舂茶(Pounding)——这两关尤为重要,也是判定一个好的春茶的重要过程。将拣好的精品茶叶,经行复火培香。

拣茶(Sorting),舂茶(Pounding)——这两关尤为重要,也是判定一个好的春茶的重要过程。将拣好的精品茶叶,经行复火培香。

包装(Packing),运输(Transportbyriver)——将挑选的的茶叶进行密封保存,以最快的水路方式。运送到所需地。当然,古人也非常重视,新茶尝新的。

包装(Packing),运输(Transportbyriver)——将挑选的的茶叶进行密封保存,以最快的水路方式。运送到所需地。当然,古人也非常重视,新茶尝新的。

商行(InsideaChinesehong)——除了皇帝的进贡,茶叶也需要商行来经营的,众多百年老字号一直衍生到现在。


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